Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Відбілювач плюс ополіскувач "Свіжа м'ята", ТМ "Desert Essence", 480мл.
0718334334325
М'який живильний органічний засіб для вмивання, ТМ "Desert Essence", 195мл.
0718334322285
Маска з глиною і вітаміном С, "Підсилення сяйва" Куркума і калі, ТМ "Derma E", 10гр.
0030985003802
Капсули "Ніацин з затримкою", ТМ "Carlson Labs", 500мг.
0088395027956
Каша швидкого приготування "Вівсяна з фруктозою лісовими ягодами", ТМ "Вівсяночка", 40гр.
4820039840912
Харчова добавка "Швидкодіючий комплекс аргініну з нітросігіном", 750мг.
0753950004061
Капсули "Рідкі вітаміни", "Super Daily D3 + K2", 50 мкг, ТМ "Carlson Labs", 10,16мл.
0088395105005
Капсули "Co-Q10", ТМ "Carlson Labs", 120шт.
0088395082214
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Тлумачний словник споживача: Крохмаль модифікований
А Б В Г, Ґ Д Е, Є Ж З И, І, Ї К Л М Н О П Р С Т У, Ф Х
Ц Ч, Ш, Щ Ю, Я
Кабачок Карамбола Кефаль Кондитерські вироби Крокодиляче м'ясо
Кава Карамель Кефір Кондитерські вироби борошняні Крохмаль
Кавун Карамель льодяникова Кеш’ю Кондитерські вироби цукристі Крохмаль кукурудзяний
Казеїн Карамельна маса Кизил Конина Крохмаль модифікований
Каймак Карась Кисіль Конопляна олія Круасан
Кайса Кардамон Кислиця клубоносна Консервація Круасани
Какао Карміни Е120 Кисломолочні продукти Консерви Крупа
Какао масло Кармуазін Кисляк Конте Крупа манна
Какао терте Каррі Ківано Коньяк Крупа ячна
Какао-боби Картопля Кінза Копчений лосось Ксантанова камедь Е415
Какао-порошок Картопляники Кіш Кориця Кукурудза
Калабас, калебас Картопляні снеки Клаб-стейк Коріандр Кукурудзяна олія
Каламондин Касія Клейковина Коріандрова олія Кулінарія
Каланхое Касторове масло Клементин Корінь петрушки Кулом’є
Калач Катик Клюква Котлета Кумин
Калган Качатина Кмин Кофенїн Кумис
Калина Качио рикотта Ковбаса Краб камчатський Кумкват
Каллізія запашна Каша вівсяна Ковбаса кров’яна Крабові палички Кунжутне масло
Кальмар Кашкавал Ковбасні вироби Креветка північна Куркума
Камамбер Каштан Козелець іспанський Креветка тигрова Куропатка
Камбоцола Каштан їстівний Козинаки Крекер Курт
Камедь ріжкового дерева Е410 Квасоля Козлятина Крем кондитерський Курятина
Канкойотт Кекс Кокосова стружка Крем-брюле Кус-кус
Каперси Кенгурятина Кокосове молоко Крендель Лайм
Капусняк Кер де шевр Колоказія Крес-салат Лангр
Капуста Кета Кольрабі Кріп Лангуст
Капуста пекінська Кетчуп Конгер Крокети сирні Сейтан
Модифікований крохмаль - група харчових добавок, які використовуються в харчовій промисловості в якості загусників, стабілізаторів, наповнювачів.

Модифікованим називається крохмаль, властивості якого направлено змінені в результаті фізичної,хімічної, біохімічної або комбінованої обробки.

Модифікація властивостей нативного крохмалю необхідна для технологічних процесів сучасної харчової промисловості.

Модифіковані крохмалі можуть бути властиві наступні варіанти якостей, відсутні у нативних крохмалів:

  • підвищена розчинність у холодній воді;
  • підвищена або знижена температура клейстеризації;
  • підвищена або знижена в'язкість;
  • стійкість до кислот, високих температур, циклам відтавання-заморожування і т.д.

Застосування модифікованих крохмалів

Модифіковані крохмалі, дозволені до застосування: E1400 - Е 1414, Е 1420 - Е 1423, E1440, E1442, E1443,E1450, E1451.

Використовуються в харчовій промисловості для виробництва:
  • м'ясних продуктів,
  • готових приправ - кетчупів, майонезів та інших соусів,
  • йогуртів та інших молочних продуктів,
  • хлібобулочних і кондитерських виробів.

Модифіковані крохмалі і ГМО

Для виробництва модифікованих крохмалів не використовуються методи генної інженерії. Ці харчові добавки можуть бути отримані з генномодифікованих культур - картоплі, кукурудзи, однак вони не містять ДНК, тобто в них відсутні білки, змінені за допомогою генної модифікації.

Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям